近年来，跟着外卖事务益发昌盛，一种餐饮职业的新业态——“集约式外卖厨房”(又称“同享厨房”“联合厨房”)也随之鼓起。上一年，南都对广州多个联合厨房品牌分店做出具体的查询时发现，联合厨房及入驻商户在环境和食品卫生办理、消防安全等方面存在不少问题。

　　广州市政协委员、民革广州市委员会常委徐科飞也高度重视现在联合厨房存在的乱象。在2026年广州市两会期间，他递交了两份相关提案，为“集约式外卖厨房”和广州外卖职业标准开展建言献计。

　　徐科飞以为，广州外卖职业在满意市民快捷用餐需求的一起，暴露出虚伪展现、“一店多开”、卫生办理单薄、渠道审阅不严等显着问题。“这样一些问题直接引发食品安全危险、职业诚信受损、顾客权益频遭损害，构成‘点外卖如开盲盒’的社会焦虑。”

　　对此，徐科飞在《关于完善“无堂食外卖店”标识准则，推进广州外卖职业标准开展的主张》的提案中，呼吁树立强制性“无堂食外卖店”标识准则，完善信息展现规矩。

　　其间，主张包含拟定一致的“无堂食”标识标准和界说鸿沟，要求一切纯外卖门店在渠道明显方位标示“仅外卖，无堂食空间”，并在查找挑选、下单流程、点评区等全流程展现。此外，推进外卖渠道运用AI图像辨认与人工复核结合的方法核验门店相片真实性，严查P图、AI假图等行为。

　　为执行“一证一店”准则，徐科飞主张强化证照与运营地址一致性审阅，树立证照到期提示、年审、公示更新等全流程闭环办理，推进渠道与属地监管部门实时同享入驻、改变、刊出等数据，建造全市外卖门店动态库。他还说到，能够完善顾客一键告发、骑手顺手拍等直通机制，保证告发人权益并给予恰当鼓励。

　　在当下的外卖商场，集约式外卖厨房是无堂食外卖店“落脚”的一个重要渠道。“这个业态在加快速度进行开展中也暴露出多重危险与监管难点。”对此，徐科飞在《关于推进“集约式外卖厨房”标准开展，强化“明厨亮灶”食品安全保证的主张》提案中提出了五点主张。

　　在法规层面，徐科飞主张健全法规标准，包含拟定地方性办理办法，由商场监督办理部门牵头拟定《广州市集约式外卖厨房食品安全监督办理办法》，清晰“集约式外卖厨房”的法律地位、准入标准、运营标准与退出机制。

　　在监管手法方面，徐科飞主张推进“明厨亮灶”强制落地，包含将“明厨亮灶”作为准入前置条件，并引进AI辨认与危险预警，试点AI辨认技能，对未戴口罩、环境杂乱、消防通道占用等行为主动预警。

　　在区域办理方面，他提出主张在银河、白云、番禺等外卖需求旺盛区域，结合城市更新，规划建造契合环保、消防要求的“网络餐饮集聚区”或“数字餐饮产业园”。“咱们我们能够学习宁波‘中心厨房+集聚区’形式，推广包含一致标准、一致、一致明厨亮灶、一致废弃物处理、一致冷链仓储、一致安全办理在内的‘六个一致’办理形式。”徐科飞说。

　　而关于渠道自身，徐科飞以为渠道应记载商户证照、查看、抽检等信息，定时公示；渠道也要和监管部门树立数据接口，完成证照核验、地址核验、危险预警等功能。

　　徐科飞还主张，树立跨部门联合法律机制。整合商场监管、消防、生态环境、城管等力气，完成“进一次门、查多项事”，提高法律效能。